夏日里去鄉(xiāng)村消暑，浙江民宿正在悄然“變臉”

隨著暮色逐漸濃郁，浙江長興泗安鎮(zhèn)上泗安村的“狂歡”開始了：村民和城里客人挑選位子坐下，然后投影落下，音樂聲響起。這塊狂歡地有個名字，叫“鄉(xiāng)宿志愿活動平臺”，是隱居上泗安鄉(xiāng)宿為村民和客人開放的一塊公共活動空間，夏夜里，這兒成為大伙兒納涼閑談最愛來的地方。

正如近日連軸轉(zhuǎn)的高溫，每年的暑期，也是旅游市場升溫的黃金期。各大旅游機構(gòu)的大數(shù)據(jù)報告顯示，相比過去快捷酒店爆單的情形，現(xiàn)在游客在出行的時候越來越傾向于選擇特色民宿和精品酒店。近年來，人們對于休閑旅游的呼喚，讓民宿在之江大地漸成燎原之勢，而其中推動民宿轉(zhuǎn)型升級的工商資本之風(fēng)，在一路勁吹的同時正在不斷調(diào)整民宿發(fā)展風(fēng)向。

借用浙江隱居集團董事長黃嚴(yán)的話，以前“隱居”在做的準(zhǔn)確來說是精品酒店，鄉(xiāng)宿是“隱居”涉足民宿的一次嘗試，讓每一個村民融入此地，找到自己可以扮演的角色，煥發(fā)新鄉(xiāng)村的生機活力。

從獨門獨院到開放共享

來長興水口鄉(xiāng)，你每天都能聽到上�？谝�。這個被上海退休老人當(dāng)成養(yǎng)老勝地的鄉(xiāng)村，環(huán)境優(yōu)美、價格實惠，在每年的6月幾乎就會完成其整個暑期的客房訂單。而今年，來長興鄉(xiāng)村游玩的旅客不只有退休老人，他們的腳步也不只停留在水口鄉(xiāng)，在1小時車程外的泗安鎮(zhèn)上泗安村，一家房價近千元的民宿意外走紅了。

這家民宿，叫隱居上泗安鄉(xiāng)宿，6幢民房、18個房間。“老金家、老李家、老余家、老段家、何叔家，都是從村民手上租來的房子，一戶一姓，讓客人住在這里有街坊鄰里的親切感。”和隱居西湖、隱居畫鄉(xiāng)、隱居莫干等已經(jīng)開業(yè)的隱居集團旗下酒店相比，隱居上泗安鄉(xiāng)宿顯得有點“小氣”，客房規(guī)模和管理團隊都變小了，管家郭杉杉說，鄉(xiāng)宿屬于上泗安村一個重要的部分，它要把鄉(xiāng)村叫醒。

在黃嚴(yán)看來，一般鄉(xiāng)村民宿與當(dāng)?shù)氐娜谌攵韧�往不夠，它們更多地只能被稱為度假民宿。黃嚴(yán)心中所想的民宿，里面不應(yīng)只有來自城市的客人，還應(yīng)該有生活在當(dāng)?shù)氐拇迕�，所以，她打破了獨門獨院的民宿經(jīng)營法則。

走進上泗安村，鄉(xiāng)宿“淹沒”在一座座徽派建筑風(fēng)格的房屋中，但它的熱鬧程度讓你很快就能找到它。

“向村民開放WIFI和圖書館。在鄉(xiāng)宿的志愿活動平臺，你經(jīng)常可以看到村里小孩和客人小孩在一起嬉戲玩耍。”郭杉杉被當(dāng)?shù)厝擞H切地稱為三哥，他告訴記者，鄉(xiāng)宿在4月份剛開業(yè)的時候，就接到了好幾個連住7天的訂單，游客每天的大部分時間都在村里喝茶散步、和村民有一搭沒一搭地聊著家常。

上泗安鄉(xiāng)宿的全稱是上泗安宗族人文鄉(xiāng)宿。這個定位，正是長興發(fā)展鄉(xiāng)村民宿“聚人氣、富民”之外的全新思考。據(jù)長興旅委介紹，近年來長興不僅引進了“花間堂”、“開元芳草地”等高端品牌入駐，也在推進原有農(nóng)家樂的改造，除了讓村民自己娛樂，也要讓城里客人在住進民宿時就開始接受鄉(xiāng)村文化。

從攬客無門到協(xié)議外包

松陽的民宿走入公眾視野大約在2013年。這個時間和其他縣市相比并不算早，但有業(yè)內(nèi)專家認為，松陽或打造第二個莫干山民宿現(xiàn)象。記者采訪發(fā)現(xiàn)，松陽多家民宿暑期訂房已排到8月下旬，而瓜分這片市場的不只是高端稀缺民宿，部分兩三百元價格的民宿也加入了爆單行列。

“2013年開始，村里將旅游資源開發(fā)出來；2014年提出發(fā)展民宿經(jīng)濟；2015年3月，板橋畬族鄉(xiāng)位于麒上自然村的民宿樣板房‘麒麟山居’開始營業(yè)。但幾個月后問題出現(xiàn)了。”松陽板橋畬族鄉(xiāng)麒上自然村大學(xué)生村官鄭凌蕭說，村里人不懂宣傳，只顧著把環(huán)境和民宿改好，讓“麒麟山居”處在了“叫好不叫座”的尷尬境地，難得有背包客過來生意才會好點。

樣板房原是為了給老百姓開民宿提供示范，沒想到有些卻因為地處偏遠、配套設(shè)施不全、營銷理念落后等，反而成了松陽民宿發(fā)展中的短板。不過，工商資本介入后，帶來了另一番景象：今年前6個月，麒上村的4家民宿總共接待了一萬多名游客。

“既然自己做不好，那就得找專業(yè)的人來做專業(yè)的事。”2015年10月，板橋鄉(xiāng)政府將擁有的“麒麟山居”民宿經(jīng)營權(quán)以每年5萬元的價格承包給浙江中創(chuàng)旅游開發(fā)有限公司。鄭凌蕭說，這個協(xié)議的關(guān)鍵在后半部分：麒上村里已建成的“麒上人家”、“村土油茶”、“阿亮茶香”三家民宿也打包交由該公司統(tǒng)一管理，并約定若是承包方能帶動這些村內(nèi)民宿的房間入住量達到一定程度，可以按比例減免其承租“麒麟山居”的租金，比如，若“中創(chuàng)旅游”每年給每家民宿帶來500人以上的客源，則免去其承租“麒麟山居”的租金。

從標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品到匠心精品

每年的11月左右，趁著生意淡下來，淳安屏湖村鄉(xiāng)韻農(nóng)莊老板方朝璽都要給自家的民宿來一次“修復(fù)”。今年暑期，老顧客陳女士一家來到鄉(xiāng)韻農(nóng)莊時發(fā)現(xiàn)，價格上漲了百元左右，房間的布置比去年考究不少。

摸著石頭過河，是方朝璽這樣的民宿經(jīng)營者最真實的寫照。不過，眾安民宿產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司副總裁王龍江認為，方朝璽的這種精益求精正是民宿經(jīng)濟長期可持續(xù)發(fā)展的必備要素。

在國內(nèi)，民宿常常被認為是農(nóng)家樂的2.0版本，是一種在大眾休閑時代興起的旅行目的地。它的興起，成為農(nóng)村產(chǎn)業(yè)融合的有效切入點；它的發(fā)展，也讓人們看到了農(nóng)村參與市場經(jīng)濟時需要做出的改變。

“在日本，民宿的一個發(fā)展周期是50年，幾十年里，經(jīng)營者對客源的服務(wù)流程非常細致入微，日復(fù)一日地對自己的工作精雕細琢，這是一種工匠精神。”王龍江告訴記者，國內(nèi)民宿的發(fā)展已經(jīng)過了情懷之作的階段，有一次他去臺灣考察后，民宿業(yè)主們聽說有投資商過來都表現(xiàn)出極大的熱情，他們渴望被資本收購，催生一套可持續(xù)發(fā)展的商業(yè)模式。

如今，德清、桐鄉(xiāng)、杭州等地相繼制定民宿管理標(biāo)準(zhǔn)，這也給出信號：與其單打獨斗，不如順勢利用工商資本來豐富各地民宿經(jīng)營的市場經(jīng)驗。王龍江說，他們正在和富陽文村商討19棟新建民房打包經(jīng)營民宿的項目，如何打造泛娛樂化的民宿目的地，前期要做非常慎重的考慮，特別是G20峰會以后，浙江一帶民宿的客源會有更多國際友人，這需要中國的民宿和國際接軌。培育旅游人才和制定標(biāo)準(zhǔn)，關(guān)乎標(biāo)準(zhǔn)化，大到鄉(xiāng)村面貌的整體包裝，小到一件旅游紀(jì)念品的細致打磨，都必須細加考慮。