愛你,還是愛伲?來一次原生態(tài)的愛伲美食之旅(圖文)

云南自媒體團(tuán)聯(lián)盟核心成員，來到北市區(qū)的阿卡愛伲食府，探尋這家新開的民族風(fēng)味美食；在西雙版納的12個世居少數(shù)民族中，傣族是主體民族，愛伲人則位居第二，是哈尼族的一個支系，人口約十九萬。

　　原生態(tài)、自然、風(fēng)情構(gòu)成了愛伲人的餐飲文化，愛伲人居住于大山中，依山伴水，用最生態(tài)的食材制作最美味的菜品是愛伲人的飲食風(fēng)格，

　　這個蘸水魚，湯濃味鮮，很有營養(yǎng)的哦！

　　這個土碗里的蘸水很復(fù)雜，老板稱有7種神秘的植物香料在里面哦；

　　油炸的新鮮茶葉，是一葉三芽的春茶，套糊炸的金黃，很香、很下酒，香中微苦，維生素含量很高；

　　骨頭參燉小瓜，小瓜因此而鮮香、回甜；咸菜類型的骨頭參，原來吃過的大多是燉臭豆腐或者燉其他食材，這次拿來煮，玩出了新花樣；

　　簡單的炒蓮花白，火氣很足；

　　檸檬烤魚，關(guān)鍵是右上角的那個蘸水，是用檸檬、辣椒醬做成的，烤魚細(xì)嫩，蘸水爽酸微辣。

　　油炸包谷粑粑，是主食之一；

　　包燒肉，用了很多的大芫荽等植物香料、辣椒與剁碎的豬肉烤熟，很刺激、很開胃，下飯之神奇，好吃不油膩；

　　愛�？救猓�皮脆肉香；

　　愛伲小炒肉，用的西雙版版的小耳朵豬肉，以苤菜根、青蒜苗爆炒，味道濃郁，健康美味；

　　這三壺美酒分別為玫瑰酒、紫米酒、小鍋包谷酒，全部被我們5人喝完了哦！小鍋酒加了5次哦！

　　愛伲下酒神器：苦子果，微苦、回甜，清涼解毒；

　　苦子果是云南特有的一種野菜，又叫苦茄，為茄科植物的果實。產(chǎn)于云南西南一帶，因果實味苦的程度、形狀、大小的不同,可分為大苦子果和小苦子果兩種。

　　野生“苦子果”性涼，味苦。有清熱解毒、消炎利喉等功能。

　　愛你，還是愛伲，他們民族的美食里，有一個很獨特的味型，那就是苦味，苦味對人體可好了；

　　酸辣的涼拌木耳，開胃爽口；

　　蜂蜜黃燜雞，味道香濃，下飯最贊；