臨潼臘肉工廠用碗來量添加劑 被指是最差肉制品廠(圖文)

在工人宿舍內(nèi)，床上沒有任何物品，反倒是被子捂著什么，打開以后從里面發(fā)現(xiàn)有：三聚磷酸鈉、卡拉膠、901保水膠、淀粉。

浸泡池里漂著大量蒼蠅

進入生產(chǎn)廠區(qū)后，工作人員正在用水管清洗地面，幾名工人穿著拖鞋，腳趾甲蓋里黑漆漆的。

在浸泡池操作間內(nèi)，有六個浸泡池里面泡著成塊豬肉，緊挨著浸泡池的是分割車間，工人將浸泡好的豬肉再次分割，用繩子懸掛起來，準備送入烘烤房間。

華商報記者在現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)，操作間內(nèi)蒼蠅嗡嗡地在頭頂亂撞，幾個浸泡著肉的池子上面，漂浮著大量的蒼蠅。原因是在浸泡池的上方，安置了幾個滅蠅器，打死的蒼蠅全部掉到池中，和肉一塊浸泡。爆料人張海所稱注水機器就在這個操作間內(nèi)，上面顯示“鹽水注射機”字樣，機器下方是一排針孔。

執(zhí)法人員檢查時，現(xiàn)場工人并未開動機器，但有清洗過使用過的痕跡。

爆料人張海稱，這就是該公司負責人購置的注水機，將三聚磷酸鈉、卡拉膠、901保水膠、淀粉等稀釋后高壓注入肉中，卡拉膠和901膠能保證水分即使是在烤制的過程中也不外泄。

他舉例稱，普通農(nóng)戶自家制作臘肉，需要腌制晾曬，然后用煙熏制，1斤鮮豬肉熏烤成臘肉后，只能做出六七兩成品肉，因為烤制過程中水分蒸發(fā)了；而這種機器注入卡拉膠和901膠后，再怎么烤制，里面的水分是出不來的，換句話說，1斤鮮肉能熏烤出1.2兩臘肉。