西府老街：古今交織盡顯人文之美

5月8日，游客在西府老街游覽。陜西日報記者 李靜茹攝

　　5月8日，在位于寶雞市金臺區(qū)勝利塬的西府老街，游人如織，“三間四柱十三斗拱”的牌樓十分氣派。

　　“這里是西府老街景區(qū)的西大門。大家看到的西府老街牌樓是根據(jù)1941年拍攝的寶雞城區(qū)的牌樓老照片復(fù)建而成的。”西府老街工作人員徐璐向游客介紹西府老街牌樓的歷史淵源。

　　西府老街結(jié)合西府的建筑文化、民俗文化和飲食文化，打造了文昌街、豐膳街、羽陽街3個主題街區(qū)，是陜西省非遺特色示范街區(qū)。

　　古色古香的街區(qū)中，一磚一瓦都在向游客講述一代代西府人的故事。西府老街上，房屋的磚瓦、門窗和鋪路的石板均是從周邊縣區(qū)搜集來的“老物件”。

　　“我們現(xiàn)在看到的袁家老宅，始建于清嘉慶年間，是西府地區(qū)民居的代表。窗楣上‘儉惟德’‘勤有功’的家訓(xùn)，體現(xiàn)了老宅主人克勤克儉的家風(fēng)。”徐璐說。

　　寶雞是西府秦腔的發(fā)源地，戲樓承載著眾多西府人兒時的記憶。按照“修舊如舊”的原則，西府老街復(fù)建了許多具有西府風(fēng)情的建筑，戲樓便是其中一個標(biāo)志性建筑。

　　西府老街的戲樓以扶風(fēng)縣城隍廟老戲樓為原型打造。傳統(tǒng)戲樓上，往往有以秦腔經(jīng)典劇目為內(nèi)容的繪畫。西府老街戲樓則不同，戲樓正前方額枋上方，有以周公制禮作樂、秦晉之好、張載講學(xué)等歷史典故為內(nèi)容的雕刻。這些典故在西府地區(qū)家喻戶曉。

　　在西府老街戲樓下，點(diǎn)一杯香茗，靜靜等待好戲上演，是西府人的休閑方式。“小時候，村里辦廟會，晚上我就拿著馬扎跟家里大人一起去村里戲樓看戲。老人常說戲里的故事都是教人向善的�，F(xiàn)在，西府老街這兒有秦腔演出，我經(jīng)常來這里看戲。”市民李建峰說。

　　麟游血條面、岐山臊子面、陳村燒肉面皮、樊記油糕……豐膳街上匯集了寶雞各地的美食。在這里，游客不僅能大飽口福，還能近距離參觀各種美食的制作過程。

　　一種通體金黃、又長又寬的食物引起了記者的注意。店主告訴記者，此物名為“笏板”，是隴縣特色美食。“一方水土養(yǎng)一方人。我們堅持用古法制作地方美食，希望各地游客在這里體驗(yàn)到原汁原味的西府文化。”徐璐說。

　　“油潑辣子一道菜。”這句話在寶雞廣為流傳。一勺滾油潑進(jìn)碾碎的辣椒中，散發(fā)出獨(dú)屬秦椒的香氣。香而不辣是很多吃過油潑辣子的人的評價。晾曬、碾碎、燒油、潑制……羽陽街的油潑辣子作坊，展示著油潑辣子的制作過程。游客可以在這里探尋西府油潑辣子獨(dú)特香氣的秘密。

　　羽陽街，也叫作坊街，是西府老街中以傳統(tǒng)手工藝品現(xiàn)場制作、傳統(tǒng)手工藝展演為主的街區(qū)。掛面作坊、腐竹作坊、豆腐作坊等店鋪，通過還原傳統(tǒng)工藝，讓游客親眼見證西府美食的制作過程，了解西府先民的飲食習(xí)俗和食材加工技藝。

　　與其他兩條街區(qū)不同，文昌街是以現(xiàn)代化建筑為載體的非遺技藝傳承和文化創(chuàng)意類產(chǎn)品匯聚地，有馬勺臉譜、西府皮影等西府地區(qū)有代表性的非遺技藝衍生出的文創(chuàng)產(chǎn)品。

　　“2020年，在西府老街南側(cè)，我們以‘走進(jìn)西府人的生活’為設(shè)計理念，打造了西府老街二期項(xiàng)目——西府里文化藝術(shù)村，進(jìn)一步強(qiáng)化西府老街的非遺文創(chuàng)功能。在這里，游客可以跟著寶雞當(dāng)?shù)氐膰�家級非遺大師、文化創(chuàng)意設(shè)計師、工藝美術(shù)大師體驗(yàn)西府地區(qū)的原鄉(xiāng)文化和非遺文化。這既提升了游客體驗(yàn)，也促進(jìn)了文化保護(hù)和傳承。”徐璐說。

　　從觀光旅游到沉浸式體驗(yàn)、從參觀游覽到教育研學(xué)、從復(fù)原西府古老建筑到打造現(xiàn)代藝術(shù)街區(qū)，如今的西府老街，古與今、雅與俗、游與學(xué)交織貫通，在延續(xù)西府歷史文脈、保護(hù)民俗文化的同時，也向外界展示著寶雞這座城市的活力。（陜西日報記者 李靜茹 通訊員 朱皓璠）