讀方志 行貴州｜斗牛相思，交流和情誼綿綿無絕期

 　“村BA”“村超”火爆全球，被稱為觀察中國式現(xiàn)代化的一個窗口;同樣“牛氣沖天”的黔東南斗�；顒�，也備受關(guān)注。

斗牛幾乎與黔東南每一個節(jié)日相關(guān)

　　據(jù)《黔東南州斗牛文化志》記載，斗牛活動起源于農(nóng)耕。傳說古時候人間沒有稻谷種，苗族祖先也不會犁田耙地種水稻。祖先派狗上天，到谷子國去取回了谷種。但是，人們不懂得育苗移栽的技術(shù)，只把田犁耙后，便將谷種播在田里，任其自然生長。結(jié)果，收益不好。有一天，一頭水牯牛跑到稻田中滾水，另一頭水牯牛也從遠(yuǎn)處跑來。于是，兩頭水牯牛便在稻田中打起架來，把禾苗踩得很亂。稻田的主人只好從其他田中拔出一些稻秧來補(bǔ)栽。沒想到補(bǔ)栽的秧苗長得特別好，谷穗長且壯實飽滿。受到此事的啟迪，人們便會育苗移栽的技術(shù)。秋后，苗族群眾都要牽來兩頭以上的水牯牛角斗，盡情歡娛。從此以后，逢年過節(jié)，各苗寨都要開展斗牛娛樂。

　　《黔東南州斗牛文化志》。

　　黔東南斗牛具有民族性、群體性、節(jié)慶性等特征。

　　《黔東南州斗牛文化志》記載，黔東南州各民族都有傳統(tǒng)斗牛習(xí)俗，但各個民族的斗牛又存在差異。比如，苗族斗牛祭祀的是民族祖先、氏族祖先和家庭祖先，而侗族祭祀的是牛王菩薩;苗族斗牛輪流在幾個寨子之間進(jìn)行，寨子是其共同的宗族發(fā)展壯大后“兄弟分家”形成的，開展斗�；顒邮歉餍值苷�子集會的形式，而侗族斗牛是一種聯(lián)姻聯(lián)誼活動，在具有姻親關(guān)系和聯(lián)盟關(guān)系的寨子之間進(jìn)行。

　　說到群體性活動，斗牛也值得一說。它是黔東南少數(shù)民族民俗文化中參與人數(shù)最多、人們喜愛程度最高的活動之一，具有廣泛的社會基礎(chǔ)。據(jù)國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)斗牛傳承人、黔東南州斗牛協(xié)會副會長潘永瑞介紹，2023年，黔東南州有斗牛場300余個，斗�？倲�(shù)達(dá)1萬余頭，每年舉辦觀看人數(shù)萬人以上的斗�；顒�100余次。黔東南州16個縣(市)都成立有斗牛協(xié)會，其中，凱里市斗牛協(xié)會近800人。他們以斗牛為樂，與牛相伴，把牛視為護(hù)身符、吉祥物，斗�；顒忧鞍朐�，主要提前告知、邀請四方愛好者，屆時拉牛參賽比斗。人們從四面八方牽來幾十頭甚至幾百頭牛，角斗時間持續(xù)較長，觀看斗牛的觀眾很多，熱鬧非凡。不同年齡階段的人參與斗牛的動機(jī)不同，青年男女觀看斗牛是為對歌擇偶，老年人參與斗牛是為了欣賞斗牛的精彩刺激和走親訪友。

　　從江縣巨洞斗牛場。

　　斗牛幾乎與每一個節(jié)日相關(guān)。黔東南州凱里、麻江、丹寨、雷山、黃平、臺江、劍河、從江縣一帶的苗族，無論大小節(jié)日、聚會都有斗�；顒�。苗族有周期性的祭祖節(jié)日鼓藏節(jié)，鼓藏節(jié)中就有斗牛祭祖活動。在農(nóng)歷六月至八月的農(nóng)閑季節(jié)，過“卯節(jié)”，其主要活動就是斗牛，卯節(jié)又被稱為“吃新節(jié)”或“斗牛節(jié)”。苗族的其它節(jié)日如臺江施洞獨(dú)木龍舟節(jié)、臺江姊妹節(jié)、蘆笙節(jié)、擺古節(jié)等都有斗�；顒�。

　　斗牛在黔東南苗鄉(xiāng)侗寨的人們眼中是充滿吉祥意味的。他們有“保家牛”的說法，許多水牛保護(hù)苗侗人民生命財產(chǎn)的傳說故事世代流傳。在他們看來，牛在某些方面具有超過人的能力，比如嗅覺靈敏、吃苦耐勞等，是保家護(hù)寨、為人造福的吉星。牛被賦予預(yù)測兇吉的神奇功能，牛王斗得兇就會逢兇化吉、風(fēng)調(diào)雨順。

斗牛買賣的村寨相互“吃相思”

　　據(jù)《黔東南州斗牛文化志》記載，斗牛過程大致有選購斗牛、喂養(yǎng)斗牛、牛王裝扮、斗牛通知、牛王征戰(zhàn)等過程。

　　選購斗牛一看牛身上的牛毛旋，必須是三旋�；蛭逍�牛，并且牛毛烏黑油亮，濃密粗硬;二要看個頭大的牛，牛角粗大肥厚呈四方形，腦門狹窄，眼睛凸出，頸項粗大，身材魁梧且呈條索狀，站立時前雙腳并排成一條線，后雙腳一前一后，眼睛炯炯有神，頭部高昂，威風(fēng)凜凜，氣宇軒昂，一派王者風(fēng)范。

　　根據(jù)民國《從江縣志》記載：“本縣各鄉(xiāng)村寨有斗生之俗……事先全寨輸金，擇購一強(qiáng)壯水牯，豢養(yǎng)于廄，謂之打生。常年豢養(yǎng)，舉寨輪日，服役水草無使須臾缺乏，夏秋洗澡無日無間，準(zhǔn)以時間，各牽生集會，定所相斗。其價之高，較常生十?dāng)?shù)倍。”喂養(yǎng)斗牛要請專人給牛王喂草料，照看牛王，此人俗稱“喂牛公”。喂牛公的職責(zé)除了喂草料外，還要管理牛王日常“生活起居”。定時為牛洗澡，放風(fēng)、喂水、喂稀飯、喂糯米飯、喂米酒，甚至喂腌魚等。

　　牛王的裝扮也是有講究的。斗牛猶如上戰(zhàn)場的戰(zhàn)將，要有“將軍”名分，首先給牛“封號”，如“大將軍”“無敵王”等，并以古代戲曲中將軍的模樣來扮裝，牛角包鐵皮，代表盔甲，牛背系著雕龍刻鳳插有小旗的木鞍，代表將軍令旗。打牛隊伍里配有眾多狼牙旗，代表旌旗，敲鑼打鼓，代表出擊收兵的號令。將“封號”名號寫在旗幟上，代表出征將領(lǐng)的帥旗;放鐵炮，代表上戰(zhàn)場沖殺的號令。

　　“斗牛士”拉牛角。

　　通知各村寨前來參加斗牛，也叫“放木葉”。過去的“木葉”不是一紙通知書，而是傳遞一塊小木牌，長約50厘米，寬約10厘米，留有一小節(jié)作為“把”，便于手捏和傳遞，內(nèi)容為：歌頌太平盛世、人民安居樂業(yè)、寫明斗牛日期等，主要表達(dá)邀請之意。現(xiàn)在通信方便了，人們不再“放木葉”了，而是電話聯(lián)絡(luò)或微信群里發(fā)布斗牛信息。

　　真正的高潮當(dāng)然是牛王征戰(zhàn)。牛王的打扮如出征戰(zhàn)將，背配“二龍戲珠”雕鞍，上插雉尾、令旗、頭系紅綾繡球，頸掛銅鈴，人們一路吹蘆笙，鑼鼓喧天，彩旗飄飄，來到舉辦方的寨子邊找個寬敞的地方“安營扎寨”。“丑時”或“寅時”，牛王出圈，眾人在圈門口的坪子里轉(zhuǎn)三圈、吼三次“呃-波-咯!”“嗨-嗨-咦!唔”、鳴三響鐵炮出征。在相同級別的牛王中抽簽配對后，眾人簇?fù)碇�牛王，敲鑼打鼓、旌旗開道，浩浩蕩蕩直奔牛塘。當(dāng)雙方牛主人松開手時，兩牛相見，分外眼紅，霹靂閃電般直奔對手，只聽到“磅”的一聲悶響，兩角相撞，聲若炸雷。牛王交角后拼死搏斗，觀眾吶喊助威。當(dāng)兩牛勢均力敵，互相絞殺，打到一定的時間后，寨老們示意拉腳，將牛分開，終止打斗。牛分開后，大家各自簇?fù)碇�牛王，慶祝勝利，有的扛彩旗、吹蘆笙、敲鑼打鼓、歡呼跳躍、繞塘示威。有的親戚朋友進(jìn)牛塘放炮慶賀，有的將紅氈子披牛身背上，或掛幾只鴨子在牛角上，以示祝賀。

　　斗牛場周圍的觀眾熱情高漲。

　　以斗牛為載體，村寨之間相互走訪和交往，這就是所謂的“斗牛相思”。斗牛買賣的兩個村寨相互“吃相思”。在購買斗牛時，賣方有意留一點(diǎn)尾款，待買方“放木葉”斗牛時再去收，其目的就是找到借口，讓賣方的群眾去買方寨子集體做客，這就是“吃相思”。喝酒娛樂3至5天，對唱大歌，樂不思返，男女青年依依不舍，有的青年收獲愛情，成為終身伴侶。送客時，主人們除了送帕子、花帶、紅蛋、糯米飯、腌魚等禮物外，還要送一頭牛作為最重要的禮物，女人們將這頭牛打扮一番，染得花花綠綠，然后吹蘆笙，放鐵炮送客出寨，男女青年們邊走邊互唱“分散歌”，一路走走停停，依依不舍。過了一年左右時間，對方寨子作為回訪，前來“吃相思”，雙方久別重逢，格外熱情。“吃相思”幾天后，客人回家，又回送一頭牛，一般的村寨雙方“吃相思”就此了結(jié)，不再繼續(xù)下去。但由于雙方你來我往，交友甚歡，產(chǎn)生感情，就像姻親關(guān)系一樣，不愿意放棄這門“親事”，也會繼續(xù)保持“相思”關(guān)系。斗牛相思，其間的交流和情誼也能綿綿無絕期。