新國標(biāo)后首個中秋節(jié) 長沙市場月餅換上新包裝

人民網(wǎng)長沙9月7日電 （萬麗君）近日，長沙知名月餅品牌“巢娭毑”被曝“五仁月餅”中只含有三種果仁，實際上，去年發(fā)布的月餅新國家標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)對“五仁月餅”給出了明確定義，對于蓮蓉、水果類月餅餡料含量作出了規(guī)定。

今年是新標(biāo)準(zhǔn)出臺后的首個中秋節(jié)，記者走訪長沙各大超市、蛋糕店和零食店發(fā)現(xiàn)，目前超市中各月餅品牌已換上新包裝，但不少蛋糕店中出售的月餅還未將餡料含量標(biāo)出。

超市中各品牌換上新包裝 餡料含量詳細(xì)標(biāo)出

去年12月， GB/T19855-2015《月餅》新標(biāo)準(zhǔn)實施，要求蓮蓉月餅的蓮蓉類餡料中蓮子的含量應(yīng)該不低于60%，純蓮蓉則須蓮子含量為100%。此外，使用核桃仁、杏仁、橄欖仁、瓜子仁、芝麻仁等5種主要原料加工成餡的月餅才可稱為“五仁月餅”，但配料不限于上述5種果仁的使用。

雖然中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會曾表示新標(biāo)準(zhǔn)是推薦性標(biāo)準(zhǔn),非強制性,但記者走訪長沙各大超市和零食店發(fā)現(xiàn)，各月餅品牌已自覺按新國標(biāo)來生產(chǎn)月餅，并將餡料含量詳細(xì)標(biāo)注在包裝上。

在晚報大道上的精彩生活超市，記者在一盒名為“廣州酒家”蛋黃純紅蓮蓉月餅的包裝盒上看到，蓮子的含量被詳細(xì)標(biāo)出：“除油、糖外的餡料原料中，蓮籽含量為100%”，同品牌的“五仁月餅”包裝上也標(biāo)注出橄欖仁、杏仁等五種配料，符合國家新標(biāo)準(zhǔn)。

禮盒裝大多以傳統(tǒng)口味月餅為主，柜臺上和零食店的散裝月餅則品種各樣、口味繁多，瓜仁、燕麥等新口味月餅未詳細(xì)標(biāo)注餡料含量，傳統(tǒng)蓮蓉類和五仁類則都已按照新國標(biāo)將原料的成分和含量一一標(biāo)出。

但是，記者留意到，蓮蓉類月餅中，有散裝月餅品牌并沒有單獨標(biāo)出蓮籽含量，而直接只標(biāo)明餡料含量。一款“散點世家”蛋黃白蓮蓉口味的月餅包裝中，就只標(biāo)注出餡料含量大于65%，未有其他具體標(biāo)注。

蛋糕店自制月餅包裝簡易 成分含量占比未標(biāo)注

記者走訪多家蛋糕店發(fā)現(xiàn)，除了各月餅品牌，羅莎、仟吉等蛋糕店也推出了自制月餅。相比于其他品牌的精美包裝，蛋糕店散裝月餅的包裝要相對簡易，也未詳細(xì)標(biāo)明月餅的成分含量。

在某知名蛋糕店內(nèi)，一款“白蓮蓉雙黃”月餅中的包裝上標(biāo)注出的配料有咸蛋黃、白砂糖、蓮子、花生油等，但是月餅中具體餡料和蓮子含量均未標(biāo)出，同店的“五仁月餅”中，甚至未標(biāo)出配料，只有凈含量和保質(zhì)期。

其他蛋糕店內(nèi)月餅的包裝情況也大多相同，在售月餅含量無標(biāo)注的情況普遍存在，傳統(tǒng)的蛋黃白蓮蓉只提到其中含有蓮子，但未寫明蓮子的具體含量比，五仁類月餅也為標(biāo)注具體五種果仁配料。

“不太清楚新標(biāo)準(zhǔn)，店內(nèi)的月餅都是廠家生產(chǎn)運送到店，包裝并不是自己制作。”一家蛋糕店內(nèi)的工作人員告訴記者，月餅的包裝并未影響銷售情況，“來買的客人主要是注重口味和品牌，并沒有留意包裝上有沒有標(biāo)準(zhǔn)餡料含量。”

市民稱未關(guān)注新標(biāo)準(zhǔn) 傳統(tǒng)蛋黃蓮蓉最受歡迎

目前，中秋節(jié)臨近，月餅逐漸進(jìn)入銷售旺季，超市和蛋糕店內(nèi)的月餅柜臺吸引了不少顧客，記者通過采訪發(fā)現(xiàn)，不少市民并未留意今年的新國標(biāo)，選購時仍考慮口味和品牌，其中傳統(tǒng)的蛋黃蓮蓉較受市民歡迎。

“月餅新國標(biāo)出臺，餡料原料都要達(dá)到相關(guān)要求，讓生產(chǎn)廠家要‘真材實料’。”7日下午，在雙擁路家潤多超市選購月餅的周青女士告訴記者，以前沒有關(guān)注月餅標(biāo)準(zhǔn)，但今年有了新標(biāo)準(zhǔn)，看到具體的餡料標(biāo)注，購買時會更加放心。

采訪中，也有不少市民反映，新國標(biāo)不會影響自己的購買傾向。市民王先生表示，月餅是季節(jié)性食品，只是過節(jié)的象征，所以不在意餡料含量問題，自己一般會選擇購買蓮蓉和五仁類月餅，新出的口味會買一點給小孩子嘗嘗鮮。

“蓮蓉和五仁賣的相對較多，受眾群體比較大。”超市的工作人員介紹，平常蓮蓉是各大禮盒里的必備口味，送禮一般都會選擇傳統(tǒng)口味的月餅，“不會出錯，特別是老年人比較喜歡。”