舌尖2美食.桂花糯米藕(圖文)

桂花糯米藕又叫“蜜汁糯米藕”，是江南地區(qū)極具特色的甜品，以香甜、清脆、桂花香氣濃郁而備受喜愛。在《舌尖上的中國2.腳步》中，桂花糯米藕雖然只有短短幾秒的一個(gè)鏡頭，但卻給吃貨們留下了很深的印象。下面，小編和大家分享桂花糯米藕的做法哦。

桂花糯米藕的做法

【材料】蓮藕、糯米、桂花蜂蜜、紅糖、紅棗

【做法】

1、糯米淘洗干凈，用水浸泡2個(gè)小時(shí)

2、蓮藕洗干凈，去皮，從藕的一頭切開

3、把浸泡好的糯米塞入藕孔中，用竹筷子將末端塞緊

4、在切開處，將切下的藕節(jié)合上，再用小竹扦扎緊，以防漏米

5、把罐好糯米的蓮藕放到鍋中，加入適量清水(以沒過蓮藕為限)，加入紅糖大火煮開，然后轉(zhuǎn)小火燉1小時(shí)

6、放入紅棗，繼續(xù)煮40分鐘

7、把蓮藕取出，放涼后切塊，澆上桂花蜂蜜即可

桂花糯米藕的做法你學(xué)會(huì)了嗎?這道香甜、清脆可口、桂花香氣濃郁的美食，有沒有讓你舌尖蠢蠢欲動(dòng)呢?