酒燜松子雞
作者：
發(fā)布時(shí)間：2016-08-15 15:01:49
來(lái)源： 香哈網(wǎng)
簡(jiǎn)介
酒燜松子雞，是黑龍江地方家常傳統(tǒng)菜。
做法
材料
材料有淀粉，青紅辣椒，蒜，蔥，一點(diǎn)松子（不加也行），糖，醋，醬油，鹽，雞精，番茄醬，酒（啤酒或料酒或清酒），雞塊，胡攪粉。
制作
先雞塊用鹽及酒和胡椒粉鹽半個(gè)小時(shí)，沾上水淀粉上鍋炸，第一遍炸到表面變色，撈出來(lái)以后，再下油鍋炸一遍，這樣里邊才能炸透，要讓雞肉沒(méi)有血水出來(lái)。撈起放一邊.鍋里加青紅辣椒，蒜，蔥煸炒，再加入放糖兩勺，糖醋料（事先在碗里兌好：醋3勺，醬油1勺，鹽適量，雞精一點(diǎn)，番茄醬一勺，酒兩勺拌好，少加一點(diǎn)水淀粉）翻炒，加炸好的雞塊，快速炒幾下，撒上些松子出鍋。
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