衡水特色飲食(圖文)

金絲雜面，是我省饒陽縣的傳統(tǒng)特產。相傳在清道光年間，饒陽縣東關有一位叫仇發(fā)生的農民，以賣雜面為生。他為了使自己的雜面具有獨特的風味，苦心鉆研，歷經數年，經過八百多次試驗，終于制成了膾炙人口的金絲雜面。清朝末年，有個老家是肅寧縣（與饒陽縣毗鄰）的太監(jiān)，每次回家省親，必到饒陽東關仇家雜面店買一些金絲雜面，作為禮品帶回皇宮。自此，金絲雜面便成為“宮面”的一種。民國時期，仇家金絲雜面曾榮獲孫中山先生頒發(fā)的獎狀。1929年，金絲雜面參加了天津國貨展覽會，榮獲二等獎�！�
　金絲雜面絲用綠豆粉、精白面、芝麻面、鮮蛋清、白糖、香油六種原料制成。制做時把各種原料按比例合成面，軋成紙一般薄片，再用快刀切成2尺長的細條，盤成把，然后包裝起來。因為條細如絲，呈金黃色，故名“金絲雜面”。金絲雜面不僅味美適口，營養(yǎng)豐富，而且食用方便。先在鍋里配好湯，湯開下面，即可撈出食用，故又稱“速食面”、“方便面”。