海南為餐飲單位評定等級 �？讷@A級有111家

記者從海南省食藥監(jiān)局獲悉，截至今年6月，全省共為24632家餐飲服務單位評定等級，其中最高的A級594家、B級6354家、C級17684家。海口獲得A級的餐飲單位共有111家。

按照《餐飲服務食品安全監(jiān)督動態(tài)等級評定表》評定餐飲服務單位監(jiān)督量化動態(tài)等級和年度等級。動態(tài)等級為食品藥品監(jiān)管部門對餐飲服務單位食品安全管理狀況每次監(jiān)督檢查結(jié)果的評價。評定總分除以檢查項目數(shù)的所得，為動態(tài)等級評定分數(shù)。分為優(yōu)秀、良好、一般3個等級，分別用大笑、微笑和平臉3種卡通形象表示。

據(jù)海南省食藥監(jiān)部門介紹，評定標準覆蓋了餐館食堂的許可管理、人員管理、場所環(huán)境、設施設備、采購貯存、加工制作、清洗消毒、食品添加劑、檢驗運輸9個大項，并在大項的基礎上設置58個具體要求，覆蓋了飲食衛(wèi)生制作的方方面面。

記者了解到，年度等級為餐飲服務食品安全監(jiān)督年度等級評定，由食藥監(jiān)部門根據(jù)餐飲服務單位過去12個月期間的動態(tài)等級評定結(jié)果進行綜合判定。分為優(yōu)秀、良好、一般3個等級，分別用A、B、C3個字母表示，顧客可以根據(jù)笑臉選擇就餐。

根據(jù)《海南省餐飲服務食品安全監(jiān)督量化分級管理實施細則（試行）》，縣級以上食藥監(jiān)督部門對餐飲服務單位年度等級擬首次評定為A級的（包括從B、C級晉級到A級的情形），報經(jīng)省食藥監(jiān)局核查后評定。海南省食藥監(jiān)局組織專家對擬評定A級餐飲服務單位的動態(tài)檢查評定資料進行審核，并現(xiàn)場檢查和綜合評定；根據(jù)專家組的審查結(jié)論，做出核查意見。

據(jù)悉，目前A級餐廳占全省評定餐廳的2.4%，縣級以上食品藥品監(jiān)督管理部門對餐飲服務單位年度等級擬首次評定為A級的（包括從B、C級晉級到A級的情形），報經(jīng)海南省食品藥品監(jiān)督管理局核查后評定，符合評定標準的即可成為A級餐廳。

截至今年6月，全省共評定24632家餐飲服務單位。在A級594家餐廳中，文昌119家，�？�111家，萬寧109家，三亞98家，瓊海74家，陵水32家，樂東11家，白沙、保亭、洋浦分別9家，昌江5家，東方和澄邁分別3家，五指山和定安分別1家。